Завершается второй месяц осени, и кроме ветров и подступающего зимнего холода он дарит нам разные праздники. Кто-то отмечает заграничный Хэллоуин, в некоторых магазинах полно соответствующей атрибутики – ведьмовские колпаки, паутинки, черепа. Другие выбрали новый праздник, появившийся в России совсем недавно - Тыквенный Спас. Острые на язык СМИ уже прозвали его рождение импортозамещением. Прежде в России были известны лишь три Спаса – Ореховый, Яблочный и Медовый.
Стоит отметить, идея неплохая, тыква осенью довольно популярный продукт. Ее нередко встретишь в качестве атрибута на фотосессиях, одна из причин ее насыщенно оранжевый окрас. В кулинарии же этот овощ почти универсален. Из него можно сотворить как первые, так и вторые блюда, а еще закуски, да и в десертах он хорош. В кофейнях нередко можно встретить напитки с добавлением этого овоща или сока из него, например, пряный тыквенный латте, а из десертов в Абакане уже есть в некоторых меню тыквенный штрудель. Такие вкусности, как правило, сезонные, поэтому успевайте попробовать.
В Хакасии блюда из тыквы и кухню по-новому предлагают отведать на вечеринке для молодежи, которую Центр водного туризма проведет на открытом воздухе. Единственный в республике, кто решил провести «Тыквенный Спас» (12+). Праздник окончания осени устроят в Усть-Абаканском районе.
А для тех, кто останется дома - парочка рецептов к новоиспеченному Спасу:
Тыквенный салат
Тыква – четверть небольшой
Яблоки – 2 шт
Морковь – 1 шт крупная
Мед – 100 ст.л.
Сметана 10% – 2 ст.л.
Ингредиенты перемыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке, заправить сметаной и медом. Вот такой простой и пикантный салатик, кстати, неплохо подойдет к мясным блюдам. Также можно добавить в салат орешки на свой вкус.
Тыквенные печеньки
Маргарин для выпечки – 200гр
Мука – 4 стакана
Разрыхлитель – 3 ч.л.
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 2 ч.л.
Тыквенный сок – 300 мл.
Замешиваем тесто, формируем печенье, выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.Нужно, чтобы оно зазолотилось. Готовое печенье сверху посыпать сахарной пудрой. В тесто можно добавить цедру апельсина или корицу по вкусу.