16+
 
USD
92.26
EUR
99.71
CNY
12.70
02 мая 2023 14:04

Выбираем мясо для "правильного" шашлыка

Автор
Выбираем мясо для "правильного" шашлыка Фото: pxhere.com

Согласно опросу, шашлык - одно из самых любимых блюд жителей Хакасии. 

Для того, чтобы после его употребления не возникло неприятностей со здоровьем, специалисты Роспотребнадзора рассказали на что следует обратиться внимание при покупке мяса для шашлыка. 

Первый совет: приобретайте пищевые продукты в стационарных предприятиях торговли.

- При покупке охлажденного мяса обращайте внимание на его внешний вид и запах. Запах не должен быть неприятным!
- Перед покупкой обязательно разверните охлажденное мясо, так как зачастую продавцы укладывают куски, пряча жир и жилы внутрь.
- Повторно замороженное мясо продавать нельзя. Чтобы отличить нормально замороженное мясо от повторно замороженного, нужно прикоснуться к мясу и подержать палец несколько секунд: при нагревании на мороженом мясе останется пятно темного цвета, а повторно замороженное - окраску не изменит.

Если вы решили купить в магазине замаринованный шашлык, не старайтесь выбирать его только по внешнему виду.

- Важно изучить маркировку. Желательно, чтобы на ней кроме общей массы был прописан сорт мяса: берите только высший или первый.
- Найдите в составе консерванты – их указывают в конце списка. Лучше, если это будет лимонная кислота.
- Обязательно найдите дату изготовления: производственный маринад может храниться не более недели.
Уксусно-лимонные маринады не дают испортиться мясу в течение 3 дней, а мясо в майонезно-кефирном соусе портится быстрее.

Состав «правильного» шашлыка-полуфабриката: свинина, соль, уксус, лук свежий, специи (перец, имбирь, кориандр и т.п).

Оставить комментарий

Поля помеченные (*) обязательны!